Jesienne Elysium …

 

 

Jesienne Elysium to czas przygotowania roślin do snu. Okładanie kołderkami z liści podstaw drzew, zasypywanie gałązkami krzaczastych ziół, ścinanie wybujałych topinamburów, by bulwy wykopywać sukcesywnie, w miarę potrzeb.

 

 

Jesienne Elysium to czas słońca przeplatanego z pochmurnymi i deszczowymi porankami. Grabienie liści, czyszczenie z chwastów, sianie ozimego zielonego nawozu.

 

 

Jesienne Elysium to też czas niezwykłego uroku, zakwitłych w niezwykłych miejscach aksamitek, pojawiających się zaskakujących owoców poziomek. Urok natury, która choć przemija i powraca w swoich rytmach pół roku, potrafi zachwycić, wyjść poza nasze granice jej poznania, zainspirować i upewnić, że nie ma rzeczy niemożliwych.

 

 

Jesienne Elysium to czas doskonały na słodki przerywnik, pełen przemyśleń, pomysłów, planów i przygotowań do kolejnych plonów, zmian i sezonów. Czas na chwilę wytchnienia z kubkiem aromatyzowanej herbaty i pełną korzennych aromatów muffinką. Wilgotna od marchewkowych nitek, słodka od miodu babeczka dodaje sił w czasie szybkiego lunchu …

 

… szybkiego? Tak, bo jesienne Elysium to nie czas wylegiwania się na leżaku. To czas pracy w ciągłym ruchu, by utrzymać ciepło ciała. A kiedy burczący brzuszek zmusza do przerwy, chłód atakujący w czasie bezruchu wymaga by sięgnąć do tego co można zjeść szybko, dając ciału zastrzyk energii. Dziś proponuję słodki przerywnik, a już niedługo kanapka z wolnopieczoną wieprzowiną i jesiennymi warzywami.

 

 

Marchewkowe muffinki

 

Składniki:

20 dag tartej marchewki (zależnie od gustu, na cienkich lub grubych oczkach)

2 jajka

85 ml oliwy/oleju/stopionego masła

ok. 1/2 szkanki miodu (lub 50-100 g cukru brązowego)

150 g mąki (można uzyć mieszanki różnych mąk lub razowej lub razowej z uniwersalną, też bezglutenowej mieszanki mąk)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 czubata łyżeczka przyprawy lub ich mieszanki (np. cynamon, imbir, kardamon, 5 smaków, do piernika, etc)

maksymalnie do 2/3 szklanki bakalii, drobno posiekanych (jak orzechy, rodzynki, etc)

 

Przygotowanie: Przygotowanie, jak to przy muffinkach, jest banalne. Nagrzać piekanik do 180 stopni Celsjusza. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem.

Mokre składniki, w tym tartą marchewkę i miód/cukier wymieszać w misce. Do mąki dodać proszek i przyprawy i wymieszać. Do mokrych składników dodać suche. Wymieszać szybko i krótko, tylko do połączenia składników. Długie mieszanie sprawia, że muffinki wyjdą gumowe.

Wykładać do 2/3 lub 3/4 wysokości foremek/papilotek (ja wolę wysokie, bo zwykle nie robię dekoracji z kremów, więc daję do 3/4). Piec ok 25 minut, maksymalnie do 30 minut, do suchego patyczka.

 

Aromatyzowana herbata II

 

Składniki:

1/2 litra herbaty czarnej liściastej, zaparzona do ulubionej mocy

1 czubata łyżeczka konfitury z cytryny (o niej już niedługo) lub 2-3 plasterki cytryny

kilka plasterków imbiru

1/2 płaskiej łyżeczki cynamonu i kardamonu

szczypta chilli

miód lub cukier do smaku

 

Składniki: Herbatę zaparzyć z dodatkami, przelać przez sitko do termosu. Delektować się i rozgrzewać tym nieziemskim płynem do woli.

 

Przepisy dołączam do akcji Korzenny Tydzień u Ptasi:

 

 

Smacznego.